Hoje ousei num doce menos conhecido. De volta às beringelas, perfumei-as com o agri do vinagre balsâmico, com o perfume da canela e do cravinho. Não é o mesmo que um doce de morango nem de tomate. Mas, por vezes precisamos de ultrapassar a nossa própria linha imaginária nem que seja para ver o que está do lado de lá...
Doce de Beringela com Balsâmico
Ingredientes:
750 gr de beringelas descascadas e limpas de sementes
600 gr de açúcar
1 pau de canela
4 cravinhos
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Preparação:
Descasque três beringelas médio-grandes e corte-as ao comprido em quatro. Retire a parte central com as sementes. Aproveite o máximo de polpa e corte-a aos cubos. Pique cada cubo com um garfo.
Mergulhe em água fria os cubos de beringela por uma hora no mínimo, com o cuidado de mudar a água uma a duas vezes. Assim o travo amargo liberta-se na água. Escorra bem e pese 750 gr.
Adicione as 600 gr de açúcar, as especiarias e leve a lume brando aproximadamente cinquenta minutos a uma hora. A meio da cozedura junte as três colheres de sopa de balsâmico. No final retire as especiarias e triture. Verta para fracos esterilizados e feche bem.
Concordo 100%, sair da zona de conforto na cozinha não é só bom para o estômago, mas também para a cabeça! Exercitamos a criatividade! Adorei sua ideia! beijos
ResponderEliminarMuito original! Deve ser interessantes:)
ResponderEliminarbjinhos
um doce bem diferent, concordo em pleno devemos ir além e sair do conforto do nosso normal. Gostaria de provar esta iguaria. Já tenho registado
ResponderEliminarcontinuação de boa semana
Paula
Achei bastante original, gostava de provar. Sempre a surprender Miguel :)
ResponderEliminarUma sugestão fantástica a sair da normalidade que é algo que eu aprecio muito na cozinha.
ResponderEliminarEsta fica sem duvida na pasta das receitas a experimentar.
Um abraço.
Olá:
ResponderEliminarConcordo plenamente, na cozinha e...
Bom fim de semana.
Nita.
Hi, i believe that i saw you visited my website so i came to go back the desire?.I’m trying to find issues to improve my website!I suppose its good enough to use some of your ideas!! 경마사이트
ResponderEliminarGreat delivery. Outstanding arguments. Keep up the amazing effort. 카지노사이트
ResponderEliminarI truly love your site.. Great colors & theme.
ResponderEliminarDid you make this amazing site yourself? Please reply
back as I’m hoping to create my own personal website and would love
to know where you got this from or just what the theme is called.
Many thanks! 메이저사이트