Bifes de Atum Tandori

A cozinha indiana e seus temperos aplicam-se mais à carne. Exclui-se o delicioso caril de camarão. Como sou da opinião de que à partida tudo pode servir e nada se desperdiça, hoje saíram uns bifes de atum tandori. Nem o molho tandori foi para a carne nem a cebolada para o atum, deste desencontro resultou um almoço de Sábado.

Ingredientes:

Bifes de atum

Sal

Pimenta

Azeite

Alhos

Cominhos

Molho tandori

Preparação:

Tempere no momento os bifes de atum descongelados (ou frescos se conseguir) com um pouco de sal e pimenta moída na altura. Leve ao lume numa frigideira um pouco de azeite no qual junte uns dentes de alho lascados. Cozinhe os bifes em lume médio e tempere (já na frigideira) com cominhos e uma colher de sobremesa de molho tandori. Vire os bifes e repita os temperos.

O tempo no lume deve ser ligeiro senão ficam muito secos. Acompanhei com feijão frade e couves de Bruxelas.

Salada de Lentilhas, Anchôvas, Atum e Outros

O meu legume de partida foram as lentilhas, depois tive de inventar o que juntar nesta salada, mais uma para o nosso maravilhoso Verão.

Ingredientes:

200 gr de lentilhas secas

1 lata de atum

1 lata de anchôvas

Meia laranja vermelha

8 rodelas de beterraba cozida ou de conserva

Um pouco de feijão verde cozido

Algumas azeitonas às rodelas

Algumas alcaparras

Algumas maçarocas de milho miniatura (ou milho doce)

Uns quantos frutos secos (nozes, amêndoas ou passas,....)

Alface

Preparação:

Coloque as lentilhas de molho umas horas, e coza-as em água com sal. Quebre a cozedura com água fria e escorra-as. Depois misture os restantes legumes, envolva e tempere a gosto, com azeite, vinagre balsâmico, limão, vinagrete ou outro molho de sua preferência.

Disponha nos pratos sob uma cama de folhas de alface. Bom apetite.