Ingredientes:
300 gr. de feijão preto seco
1 cenoura média
1 cebola pequena
1 caldo de legumes
Cogumelos frescos q.b.
1 dente de alho
1 colher de sopa de nata por prato
Azeite
Preparação:
Demolhe o feijão de véspera. Leve a cozer por 10 minutos na panela de pressão junto com a cenoura e cebola descascadas .
Depois de abrir a panela, reservar alguns grãos de feijão inteiros. Tempere com 2 colheres de sopa de azeite. Triture com a varinha mágica até obter um creme homogéneo. Adicione por fim os grãos de feijão que reservou.
Entretanto saltei os cogumelos com um pouco de azeite e um dente de alho picado.
Apresente o creme com os cogumelos salteados no centro e com a colher de nata derramada em círculo.
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