Os mitos à volta da cozinha, apenas me desafiam a entrar num ambiente que sempre gostei. Comer é um prazer, um acto social. Gosto de experimentar novos sabores e novas formas de cozinhar. Recordo os cheiros e sabores da infância, assim como após as minhas viagens venho para casa tentar reproduzir ou adaptar pratos que provei de outras culturas. Ouse e surpreenda os seus convidados ou a si próprio. Cozinhe,... sem tabus!


segunda-feira, 19 de dezembro de 2011

Queques de Limão com Glacé





Nesta época de doces, uma simples sugestão para fugir ao muito típico como as filhós, os bolos-reis e outros que tais...

Queques de Limão com Glacé


Ingredientes:

4 ovos
o peso dos ovos em açúcar
o peso dos ovos em farinha
o peso dos ovos em manteiga
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 limões
5 colheres de açúcar em pó
1 clara de ovo


Preparação:

Prepare formas de papel ou formas metálicas, se optar pelas últimas unte-as com manteiga e polvilhe com margarina.

Bata a manteiga amolecida com o açúcar e a raspa de dois limões até não sentir o granulado do açúcar. Acrescente a farinha e o fermento aos poucos. Acrescente os ovos um a um, batendo sempre e por último o sumo dos dois limões.

Coloque a massa nas formas até meio e deixe cozer 15 minutos a 180º. Se preferir uma calda de limão utilize o sumo do terceiro limão com parte do açúcar restante e uma ou duas colheres de água. Aqueça um pouco até dissolver bem. Verta um pouco sob cada queque ainda quente e previamente picados. Ou em alternativa se preferir um glacé de limão, depois de frios junte o açúcar em pó com o sumo de um limão, mexa bem até obter uma pasta homogénea nem muito grossa nem muito líquida. Distribua por cima dos queques (em frio), decore com bolinhas prateadas e deixe secar à temperatura ambiente. 

25 comentários:

  1. Olá Miguel.
    Gostei imenso da tua sugestão, os teus queques estão mesmo muito bonitos.

    Boas Festas!

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  2. Oi Miguel,
    adorei a sugestão. Lindo e saboroso.

    Um ótimo Natal para você.
    beijos
    Chris
    http://inventandocomamamae.blogspot.com/

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  3. Uma boa sugestão sim senhor! Boas festas

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  4. Lindos queques, já tenho visto essas receitas com o peso dos ovos no resto dos ingredientes e parece que resultam bem, assim nunca esquecemos a receitinha :-)Bom natal

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  5. Esses queques eu quequeroooo !!!

    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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  6. Que lindos estes queques
    Bjkas

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  7. Óptimo aspecto estes queques Miguel. Com cores vibrantes e cheios de sabor tenho a certeza.

    Abraço.

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  8. Adorei as tuas receitas, parabéns.

    visita também o meu recente blog, espero que gostes.
    http://ladyaofogao.blogspot.com/

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  9. Oi,vim conhecer um pouco o seu blog e logo dou de cara com essa delícia... adorei a receita, visitarei mais vezes!
    beijos.

    Visite também a Cozinha Doce.
    http://cozinha-doce.blogspot.com

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  10. Lindos queques, os olhos tb comem.
    Bjkas

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  11. Adoro o teu blog, já o sigo! :)
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  13. Delícia! Vou experimentar!

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  14. Dá vontade de trincar! :D

    Vou ter de experimentar, deve ser uma delicia.

    Visita: http://momento-a-dois.blogspot.pt/

    Beijo

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  15. Adorei a receita dos queques de limão: muito suaves!

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  16. Bom dia...

    Passei para conhecer melhor o teu cantinho e gostei tanto, tanto....

    Já sou tua seguidora...e vou passar sempre que hajam novidades por aqui...se quiseres ser minha seguidora também, ficarei muito feliz e será uma maneira de nos mantermos sempre actualizadas!! :D

    Espero que tenhas muito sucesso..

    Tudo de bom e até breve....

    Beijinhos

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  17. Que aspecto magnifico, deve ser uma delicia...
    bjs

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  18. Muito atractivos e certamente deliciosos!

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  19. Gostei bastante, vou fazer!!

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  20. Maravilhosos! Quelques muito delicados e de aspecto saboroso. Bom trabalho!

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  21. Que fofo, aspecto de super suculento. Amei!
    Parabéns pelo capricho!

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  22. E que aspecto tão fofinho :D

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  23. Me dio grandes membrillos, y la receta que yo no soy feliz, me siento muy en juego! gracias de antemano
    Abordo un buena receta que ya ocupó un sitio como este
    couscous marocain
    modele cuisine
    Couscous recipe
    Recette cookies
    Recette crepe
    gateau au yaourt

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