Bolo de amêndoa e alfazema, decorado com pétalas de violetas cristalizadas. Espero que gostem.
Ingredientes:
400 gr de amêndoa com pele
8 ovos
300 gr de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sobremesa de flores de alfazema
1 cálice de vinho do Porto
2 colheres de chá de fermento em pó
Preparação:
Triture a amêndoa na picadora juntamente com a alfazema e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Em seguida bata as claras em castelo.
Misture a farinha e o fermento na amêndoa ralada.
Envolva as claras na massa e por fim junte aos poucos a amêndoa e o cálice de Porto.
Coza a 180º em forma sem buraco, untada e polvilhada com farinha. O tempo de cozedura é de aproximadamente 25 minutos.
Depois de frio decore com pétalas de violeta cristalizadas.
Notas: a alfazema adquire-se em casas de especiarias, ervanárias, áreas gourmet. Pode ver aqui as fotos da alfazema seca numa outra receita. As violetas cristalizadas encontram-se em zonas gourmet, é um produto originário de França da zona de Toulouse.
Que bolo maravilhoso Miguel, já tinha saudades das tuas receitas...bjs
ResponderEliminarPois parece-me muito bem este bolo. Adoro amêndoa e alfazema e sou muito fã das pétalas de violeta cristlizadas, apesar de as comprar muito raramente pois o preço é puxadote :)
ResponderEliminarO teu bolo ficou mesmo lindo!
ResponderEliminarAdorei o toque da alfazema, fica mesmo elegante.
Um bolo fantástico Miguel, obrigada por partilhares
ResponderEliminarbeijinhos!
Olá,vim conhecer seu Blog e amei,já estou seguindo!
ResponderEliminarParabêns pelo Blog e sucesso!
Venha fazer uma visita no meu Blog,você será muito bem vinda e se quiser seguir,sinta-se em casa,sua presença será muito importante!
Beijinhos!
http://umamulherbemvestida.blogspot.com
Gostei muito.. tens andado desaparecido :) beijo da Marmita
ResponderEliminarMiguel já se sentia a tua falta! Um bolo brilhante! Deve ser uma delicia.
ResponderEliminarUm abraço.
Que bolo lindo para matar saudades do blog!
ResponderEliminarMiguel,
ResponderEliminarEsse bolo esta com um aspecto fenomenal... Gostei muito do toque da lavanda : ) A apresentsao e fotos lindas como sempre.
Beijinhos
Olá caro Miguel
ResponderEliminarDesde já os meus parabéns pelo seu blog.
Gostaria de o convidar para se juntar ao recém criado "Paraíso dos Sabores", um espaço de partilha de receitas, experiências, truques e dicas.
De momento o "Paraíso dos Sabores" ainda está numa fase relativamente "morna", pois ainda não tem muitos conteúdos, assim como utilizadores.
Daí este convite, por teria enorme gosto em que se junta-se a esta comunidade e a ajuda-se a crescer, com os seus conhecimentos e esperiências.
Desde já o meu muito obrigado pelo tempo perdido a ler esta mensagem.
Ficarei na esperança de o poder reencontrar no "Paraíso dos Sabores".
Atentamente,
_Paulo_ , webmaster em www.paraisodossabores.pt.vu
Lindo! Deve ser uma delícia. Boas Festas!
ResponderEliminarOi MIguel,
ResponderEliminarmaravilhoso esse bolo. Não tem como não gostar. E a decoração com pétalas ficou um show!
beijos
Chris
http://inventandocomamamae.blogspot.com/
adorei a proposta. tenho que experimentar.
ResponderEliminarLindo y muy bien hecho es una delicia me encanta,abrazos y abrazos.
ResponderEliminarQue delícia de bolo e que lindo ficou!
ResponderEliminarBeijinhos,
Lia.