Os mitos à volta da cozinha, apenas me desafiam a entrar num ambiente que sempre gostei. Comer é um prazer, um acto social. Gosto de experimentar novos sabores e novas formas de cozinhar. Recordo os cheiros e sabores da infância, assim como após as minhas viagens venho para casa tentar reproduzir ou adaptar pratos que provei de outras culturas. Ouse e surpreenda os seus convidados ou a si próprio. Cozinhe,... sem tabus!


quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

Bolo de Chocolate




Este é o meu bolo de chocolate preferido, quando pretendo algo que não seja demasiado elaborado, sem coberturas e grandes enfeites. Para lanchar gulosamente umas quantas fatias. Experimentem esta receita, fica um bolo grande, fofo e como se quer, com muito chocolate.


Ingredientes:

6 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha para bolos (com fermento)
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de óleo alimentar
1 chávena de água a ferver
1 colher de sopa de vinagre
2 pacotes de 125 gr. de chocolate em pó (ou chocolate de colocar no leite)
1/2 tablete de chocolate culinária em raspas


Preparação:

 Bata bem as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada. Misture o óleo e bater. Junte a farinha, o fermento e o chocolate num recipiente, misture-os. Com um passador de rede peneire para o recipiente da massa e vá misturando (com a batedeira). A certa altura a massa começará a ficar demasiado grossa. Nessa altura junte aos poucos a chávena de água a ferver, alternando com o resto da farinha.

Bata esta massa alguns minutos, e junte entretanto a colher de vinagre. Finalize adicionando as claras em castelo e a meia tablete em raspas (use por exemplo o ralador de citrinos).

Leve ao forno a 180º por aproximadamente 45 minutos, até que a massa deixe de pegar no palito. Usei forma de silicone e desenformei só depois de frio.

Poderia ter coberto com uma ganache, com um glacé, com chantilly, decorar com confetti, mas... neste bolo não quero distrair o meu paladar com elementos acessórios. O bolo vale por si só. Experimentem, não se vão arrepender.





BOM FIM-DE-SEMANA a todos!

19 comentários:

  1. Que bolo guloso! Fiquei mesmo com vontade de o ir fazer! :D

    ResponderEliminar
  2. Fantastico è stupendo, ciao

    ResponderEliminar
  3. E as voltas que eu já tinha dado por esta receita... faz-me lembrar o bolo de nesquik que a minha mãe fazia.

    ResponderEliminar
  4. E que belo bolaço!......como adoro fazer bolos de chocolate é mais um para testar.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  5. Que maravilha de bolo.
    Ficou com um aspecto maravilhoso.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  6. Adoro bolo de chocolate.
    Esse ficou mesmo a meu gosto.
    Super apetitoso!

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

    ResponderEliminar
  7. Ficou mesmo um bolo muito bonito!
    Gostei do pormenor de juntares vinagre, algo que aprecio imenso e que já usei em bolos com óptimos resultados.
    O formato dessa forma também é o máximo, tenho uma igual!

    ResponderEliminar
  8. Que bolo delicioso deve ser
    chocolate fica sempre bem aqui por casa
    um beijo

    ResponderEliminar
  9. as fotografias falam por si: está fantástico!

    ResponderEliminar
  10. Bem que PRESENÇA de bolo.. a serio está imponente.. é o sr. dos senhores bolos de chocolate :) beijos

    ResponderEliminar
  11. mais um para a lista da tua cozinha sem dúvida,bjokinhass

    ResponderEliminar
  12. Bem bom acho que vou copiar esta receita! :)

    ResponderEliminar
  13. Olá... Hummmm que aspecto... passa uma fatia para cá... Mas qual a função do vinagre? Beijinho

    cozinhadasilvy@blogspot.com

    ResponderEliminar
  14. Olá Sily, segundo me explicaram o vinagre e a água a ferver são dois elementos que potenciam o fermento. Efectivamente confirmo que fica um bolo grande e fofo, com o chocolate posso dizer que delicioso.

    ResponderEliminar
  15. Quando era miuda fazia um bolo parecido com este - mas não era exactamente igual. Eu gostava imenso, fazia muitas vezes (também era dos poucos que sabia fazer, confesso...). Trouxeste-me essa receita à memória, mas estou curiosa por experimentar este...

    ResponderEliminar
  16. que grande bomba de chocolate
    deve ser fantastico este bolo
    entao numa noite como esta de chuva hum ia mesmo bem
    beijinhos

    ResponderEliminar
  17. Realmente este bolo deve ser excelente! Que aspecto maravilhoso! Parabéns!
    bjs

    ResponderEliminar
  18. Miguel, como te tinha dito, já experimentei a tua DELICÍA DE CHOCOLATE e já postei (se quiseres dar uma cuscada) apenas te posso dizer que é o máximo....soberba.
    Beijinho, obrigado e desde já Um feliz e Santo NATAL para Ti e toda a tua Familia.
    Beijinho / Tuquinha

    ResponderEliminar
  19. Boa tarde, eu criei um blog onde divulgo as mais diversas receitas que se encontram na Blogosfera.
    Fiquei agradada com esta receita, poderei divulga-lá no meu blog, dando claro os respectivos créditos?

    Aguardo uma resposta no meu blog :)
    http://mundo-das-receitas.blogspot.com/

    ResponderEliminar

Related Posts with Thumbnails