Os mitos à volta da cozinha, apenas me desafiam a entrar num ambiente que sempre gostei. Comer é um prazer, um acto social. Gosto de experimentar novos sabores e novas formas de cozinhar. Recordo os cheiros e sabores da infância, assim como após as minhas viagens venho para casa tentar reproduzir ou adaptar pratos que provei de outras culturas. Ouse e surpreenda os seus convidados ou a si próprio. Cozinhe,... sem tabus!


quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

Bolo de Chocolate




Este é o meu bolo de chocolate preferido, quando pretendo algo que não seja demasiado elaborado, sem coberturas e grandes enfeites. Para lanchar gulosamente umas quantas fatias. Experimentem esta receita, fica um bolo grande, fofo e como se quer, com muito chocolate.


Ingredientes:

6 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha para bolos (com fermento)
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de óleo alimentar
1 chávena de água a ferver
1 colher de sopa de vinagre
2 pacotes de 125 gr. de chocolate em pó (ou chocolate de colocar no leite)
1/2 tablete de chocolate culinária em raspas


Preparação:

 Bata bem as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada. Misture o óleo e bater. Junte a farinha, o fermento e o chocolate num recipiente, misture-os. Com um passador de rede peneire para o recipiente da massa e vá misturando (com a batedeira). A certa altura a massa começará a ficar demasiado grossa. Nessa altura junte aos poucos a chávena de água a ferver, alternando com o resto da farinha.

Bata esta massa alguns minutos, e junte entretanto a colher de vinagre. Finalize adicionando as claras em castelo e a meia tablete em raspas (use por exemplo o ralador de citrinos).

Leve ao forno a 180º por aproximadamente 45 minutos, até que a massa deixe de pegar no palito. Usei forma de silicone e desenformei só depois de frio.

Poderia ter coberto com uma ganache, com um glacé, com chantilly, decorar com confetti, mas... neste bolo não quero distrair o meu paladar com elementos acessórios. O bolo vale por si só. Experimentem, não se vão arrepender.





BOM FIM-DE-SEMANA a todos!

19 comentários:

  1. Que bolo guloso! Fiquei mesmo com vontade de o ir fazer! :D

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  2. E as voltas que eu já tinha dado por esta receita... faz-me lembrar o bolo de nesquik que a minha mãe fazia.

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  3. E que belo bolaço!......como adoro fazer bolos de chocolate é mais um para testar.
    Beijinhos

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  4. Que maravilha de bolo.
    Ficou com um aspecto maravilhoso.
    Beijinhos

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  5. Adoro bolo de chocolate.
    Esse ficou mesmo a meu gosto.
    Super apetitoso!

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  6. Ficou mesmo um bolo muito bonito!
    Gostei do pormenor de juntares vinagre, algo que aprecio imenso e que já usei em bolos com óptimos resultados.
    O formato dessa forma também é o máximo, tenho uma igual!

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  7. Que bolo delicioso deve ser
    chocolate fica sempre bem aqui por casa
    um beijo

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  8. as fotografias falam por si: está fantástico!

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  9. Bem que PRESENÇA de bolo.. a serio está imponente.. é o sr. dos senhores bolos de chocolate :) beijos

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  10. mais um para a lista da tua cozinha sem dúvida,bjokinhass

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  11. Bem bom acho que vou copiar esta receita! :)

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  12. Olá... Hummmm que aspecto... passa uma fatia para cá... Mas qual a função do vinagre? Beijinho

    cozinhadasilvy@blogspot.com

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  13. Olá Sily, segundo me explicaram o vinagre e a água a ferver são dois elementos que potenciam o fermento. Efectivamente confirmo que fica um bolo grande e fofo, com o chocolate posso dizer que delicioso.

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  14. Quando era miuda fazia um bolo parecido com este - mas não era exactamente igual. Eu gostava imenso, fazia muitas vezes (também era dos poucos que sabia fazer, confesso...). Trouxeste-me essa receita à memória, mas estou curiosa por experimentar este...

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  15. que grande bomba de chocolate
    deve ser fantastico este bolo
    entao numa noite como esta de chuva hum ia mesmo bem
    beijinhos

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  16. Realmente este bolo deve ser excelente! Que aspecto maravilhoso! Parabéns!
    bjs

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  17. Miguel, como te tinha dito, já experimentei a tua DELICÍA DE CHOCOLATE e já postei (se quiseres dar uma cuscada) apenas te posso dizer que é o máximo....soberba.
    Beijinho, obrigado e desde já Um feliz e Santo NATAL para Ti e toda a tua Familia.
    Beijinho / Tuquinha

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  18. Boa tarde, eu criei um blog onde divulgo as mais diversas receitas que se encontram na Blogosfera.
    Fiquei agradada com esta receita, poderei divulga-lá no meu blog, dando claro os respectivos créditos?

    Aguardo uma resposta no meu blog :)
    http://mundo-das-receitas.blogspot.com/

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