Coxas de Frango de Cebolada



Já que hoje é 6ª Feira, uma receita fácil. Coxas de frango de cebolada acompanhadas com arroz amarelo e couve lombarda salteada.

Ingredientes: (para 2 pessoas)

4 coxas de frango

1 cebola grande

azeite

2 dentes de alho

1 folha de louro

1/2 copo de vinho branco

sal e pimenta

Acompanhamentos:

2 mãos cheias de arroz agulha

1 colher se chá de pó de açafrão

1/2 couve lombarda

1 dente de alho

azeite e sal

Preparação:

Corte a cebola às meias luas. Deite azeite e os alhos às rodelas. Junte as coxas, tempere com sal, pimenta e uma folha de louro. Deixe refogar tapado. A meio da cozedura adicione 1/2 copo de vinho branco. Apure e sirva com os seguintes acompanhamentos:

Arroz amarelo: coza arroz em água abundante à qual se junta uma colher de chá de pó de açafrão. Depois de cozido deite água fria para cortar a cozedura e escorra num passador de rede.

Couve lombarda salteada: coza a couve picada. Escorra e passe-a por azeite no qual foi aquecido um dente de alho às rodelas.