Os mitos à volta da cozinha, apenas me desafiam a entrar num ambiente que sempre gostei. Comer é um prazer, um acto social. Gosto de experimentar novos sabores e novas formas de cozinhar. Recordo os cheiros e sabores da infância, assim como após as minhas viagens venho para casa tentar reproduzir ou adaptar pratos que provei de outras culturas. Ouse e surpreenda os seus convidados ou a si próprio. Cozinhe,... sem tabus!


quarta-feira, 25 de agosto de 2010

Douradas Orientais



Um toque de oriente numas douradas, um prato de forno simples e rápido.


Ingredientes:

1 dourada grande (escalada)
uma chávena de leite de coco
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de caril
sal
pimenta


Preparação:

Peça na peixaria para lhe escalarem uma dourada grande. Uma vez isenta de espinhas, tempere-a com sal.

Misture bem o leite de coco com o caril, se necessário passe por um passador fino para reter eventuais grumos. Regue a dourada com o leite de caril. Tempere com um pouco de pimenta moída na altura e coloque duas nozinhas de manteiga em cima de cada metade de dourada.

Leve ao forno 20 a 25 minutos a temperatura de 190º-200º. Sirva com arroz basmati e salada de agrião.

4 comentários:

  1. Que delícia de dourada... Preciso experimentar um peixinho assado.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  2. Esta dourada oriental vai sair do meu forno, oh se vai...
    Beijinhos.

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  3. eu adoro dourada e por norma tenho em casa sempre escaladas.
    esta divinal esta aqui.

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