A minha mania por cogumelos... e especiarias. São uns cogumelos grandes de nome Pleurotus que se encontram embalados frescos com relativa facilidade nos supermercados. Das minhas ultimas férias de Verão, passei por Granada no sul de Espanha onde a influência Marroquina é muito presente. Aproveitei e cativou-me uma mistura de especiarias que estava rotulada de "Especiarias de Marruecos", ao olhar parece uma paprika com uma cor vermelho alaranjada, mas ao cheirar há lá outras coisas misturadas.
Ingredientes:
Cogumelos Pleurotus
1 cebola
mistura de especiarias de Marrocos (na falta use paprika + um pouco de piri-piri)
cebolinho
azeite
sal
Preparação:
Corte a cebola às meias luas, leve ao lume com azeite. Junte os cogumelos. Tempere com as especiarias e cebolinho fresco. Tape e deixe abafado 2 a 3 minutos. No final tempere com uma pitada de sal. Sirva de imediato.
Um prato vegetariano cheio de estilo e sabor.
ResponderEliminarFeliz semana ♥
Ficou com um aspecto maravilhoso.
ResponderEliminarAinda me lembro do cheiro de especiarias
pelos mercados em Marrocos :) Esse
pratinho alem de ser uma delicia,
trouxe-me boas recordações.
Beijinhos
Gosto imenso desses cogumelos, aliás gosto de todos os cogumelos, uma bela sugestão esta
ResponderEliminarbjs e bom feriado
Adoro esses cogumelos e essas especiarias devem enriquecê-los ainda mais!
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